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          出国旅游的时候,很多人都会带泡面,泡面究竟有什么魅力,?#20040;?#23478;如此着迷?而且,据说,甚至有人热爱吃泡面的程度深到已经开了泡面店,这家泡面店就位于金凤区银川六中的对面。

          3个热爱吃泡面的年轻人,由于酷爱吃泡面,为了让更多人跟自己一样能体会到泡面带来的乐趣,便开了这家“宜百味泡面小食堂”。

          A 懂泡面,所以开店

          很多人对泡面的理解就是不健康食品,然而在银川,有3个?#38376;?#21451;,却对泡面有更深层次的理解,所以他们决定,一起开家泡面小食堂,把泡面玩出新时?#23567;?/p>

          舞蹈老师佳佳说,她?#30001;?#23398;时候起,就对泡面有一种说不出的亲切,有时兴致来了,就搜集各国的网红泡面,逐一品尝。

          一天,她在抖音上发现,外地已经有人在开泡面小食堂了,特别激动,于是,和好友李尧,还有老公李灏商量后,在银川,也一起开了一家。“其实?#24425;?#20026;了结交同样爱好吃泡面的朋友,跟更多人分享吃泡面的心得”。

          店以?#31181;?#20840;球泡面排行榜中靠前的网红泡面为主,加入精心熬制的香醇骨汤,新鲜蔬菜、海鲜、肉类等,让一碗泡面得到了形式上的丰富,从此与健康挂钩。

          除此之外,他?#19988;?#24819;让更多的人了解泡面,“每个国家的泡面,因为包装、面饼和配料不同,会碰撞出一种新的文化和情?#21507;?#37324;面。”佳佳兴奋地说。

          B 是面馆,?#24425;?#27873;面博物馆

          为了打造这间泡面馆,佳佳他们几个,没少费心,一楼是INS风,二楼精心布置了粉红色的花冠墙,充满了浓浓的少女?#23567;?/p>

          与其说这家店是面馆,倒不如说是泡面博物馆更为恰当,一进屋,左边的墙上,铺满了全球各地的网红泡面,很多人一到这里,光是和泡面墙合影,就要半小时。

          至于来这吃面,也很有趣。食客要做第一步,就是战胜选择强迫症,从中挑选出一款自己心仪的泡面,从主流的统一、日清、农心到一些冷门小众、但口碑优秀的款?#20581;?#21488;湾和东南亚的泡面比较便宜,日、韩进口款的价格稍高些。

          因为其中的大部分泡面,店里的客人都没吃过。所以,店员还会耐心地特别介绍,告诉大家口味、特点等。

          佳佳说,小店新开不久,来吃泡面的人就爆棚了,因为光?#19988;?#34955;韩国火鸡面,就有?#35828;?#33437;士、奶油等等品牌口味,让爱吃泡面的人,开心到炸。当然,这里最受欢迎的还是网红?#35828;?#28779;鸡面,“很多客人,特别?#19981;?#25361;战,一边喊着好辣啊,一边还往嘴里塞,吃得?#25238;?#39321;。”

          C 让食材,碰撞出火花

          一般人可能会给泡面贴上“不健康”的标签,为了影响人们对泡面这种不好的刻板印象,佳佳他们的宜百味泡面小食堂,给每一碗泡面都进行了荤素搭配。

          鲜虾、花甲、鱿鱼、香?#20581;?#37329;针?#20581;?#35199;兰花、小棠菜、鸡肉、午餐肉、泡菜、油豆腐、?#20999;?#29006;?#21834;?#21508;种各样的食?#22902;?#20379;给客人选择,遵循食材之间搭配的原理,让食材碰撞出美味的火花。

          除了传统的吃法,他?#19988;?#21457;明了一些新的样式,符合年轻人的口味。比如最近做“跑男同款海鲜面”时,他们会把烫熟的花甲、蟹肉,顺时针摆放,再配上青菜,摆出美?#23567;?#27604;如配料丰富的麻辣味干拌面,他们会把拌面煮至八分熟,再搭上红椒、海?#23454;?#28951;烤,现场食客都说,“吃完一盘想再来一盘”。

          还有很多新加坡、越南的素面不带调料包,佳佳说,煮的时候,就要靠精华所在提鲜——每天用各种新鲜食材熬制数小时而成的骨头浓汤。吃一口面,劲道弹牙,喝一口汤,浓郁鲜甜,再吃一口肉,美味而满足。

          记者 冯元春 文/图

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        来源:银川晚报

        时间:2018-09-28 11:39

        责任编辑:李琳娜

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