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          年轻人喜欢用一系列名词表达自己的生活变化,继“车厘子自由”“香椿自由”……之后,又有人创造出“外卖自由”一词。?#27426;?#26368;近?#27426;?#26102;间,外卖方面的花费?#27426;?#19978;涨,这一“自由”也正在远去。

          满减优惠变少难觅20元以下外卖

          叫一份外卖,消费者需要支付的费用一般包括食品费、包装费、配送费,如果?#26032;?#20943;优惠或代金券则?#19978;?#24212;减少花费。

          由于不会做饭,刘江来北京工作的两年时间,连锅碗瓢盆都没买,在家饿了的话就叫外卖。

          最近,他发现外卖的满减优惠明显变少。“我叫外卖已经叫出了经验,平时?#19981;?#21033;用满减让自己买得更划算些,最近明显感觉满减变少,身边好几个人也和我说外卖贵了。”

          “春节以后外卖真的贵了,不仅满减少了,起送价也高了。”在北京做新媒体工作的蒋思说,“以前还有20元以下的外卖,现在有30元以下的就很感激了。”

          为何商?#19968;?#20943;少满减活动?北京西城区一?#20063;?#39302;的工作人员告诉记者,最近店里取消满减活动主要是因为平台和店里菜品价格一样,平台与店里销量差?#27426;啵?#20294;平台到了?#27426;?#25968;额后还要收套餐费,算下来饭馆并不挣钱。

          配送费涨价系平台抽?#21830;?#39640;所致

          满减优惠变少外,配送费涨价也得到了消费者和外卖员的证实。

          有网友反映,“配送费以前以5块为主,现在略微上涨,6、7、8块反而较多。”

          记者注意到,从消费者反馈情况看,相比以前3~5元的配送费,目前一份外卖的配送份经常需要6~8元,有时候也碰到9~10元的情况,隔得远的可能高达15元。

          不只一位外卖员透露,配送费是外卖平台决定的,虽然配送费涨了,但他们的收入并没增加,该拿多少还是多少。

          一位在北京丰台开店的商家告诉记者,目前配送费是买家和商家一起支付,配送费多少由平台决定。“满减活动由总部决定,目前满25减18,满49减21。至于佣金,平台会?#27426;?#26102;地?#31995;鰲!?/p>

          多位外卖商家表示,外卖涨价并不是自己提的价,而是配送费?#25512;?#21488;的抽成(佣金)越来越高,导致结算价高。

          据媒体报道称,春节前美团提高了针对商户的佣金,向商家发布通知称,自配送和美团专送抽点更改分别如下:独家自配送10%,非独家自配送15%,独家专送18%,非独家专送25%。

          对此,美团外卖的工作人员解释,提高佣金主要是因为公司运营成本以及人工费用增加。另据媒体报道,这几年,美团建立了智能调度系?#24120;?#24320;发智能语音助手来提高配送效率,为?#36865;?#20837;了大量的资金。

          平台为?#25105;?#25552;高佣金?

          “用户在平台的补贴中享受了巨大的福利,但平台为了生存需要提高‘造血能力’,提高佣金。”电?#30001;?#21153;研究中心生活服务电商分析师陈礼腾说。

          起步于2003年的网络外卖,在移动互联网的O2O大潮中经历了爆发式增长,各外卖平台为了抢占市场,纷纷采取?#28072;?#34917;贴的低价促销手段,吸引了大批商户和消费者。

          ?#26102;?#20837;局、?#28072;?#34917;贴下,短短数年间外卖行业经历了群雄混战到双雄争霸时代。

          2017年8月,饿了?#35789;?#36141;百度外卖,曾经的“红黄蓝”,只剩下美团和饿了么的“黄蓝”之争。DCCI互联网数据中心最新报告显示,美团外卖市场份额占64.1%,饿了么占33.7%。

          平台前期的疯狂补贴,导致经营成本上升,盈利压力加大。美团财报显示,2018年营收652.3亿元,同比增长92.3%;却亏损1154.9亿元,系上市以来最高水平。

          “外卖行?#21040;?#20837;下半场,进入到了流量收割期。”有观点认为,面对越来越大的亏损,越来越严峻的市场,平台的发展诉求从抢占市场向实现盈利转变。

          美团点评研究院报告指出,经历了2014年的增长高峰之后,2015年至2018年,外卖市场规模和用户数增长均连续4年下降。市场增速由2014年的71%锐减至18%,用户增速则从51%降至15%。

          调查发现,一些知名餐厅或连锁店有稳定的顾客群,有比较强的市场议价能力。平台抽?#21830;?#39640;后这些大商家可采取菜品涨价、减少满减优惠,或自己送外卖?#21364;?#26045;应对。

          现实中,很多以外卖订单为主的小商家议价能力差,平台提高抽成后,他们也没有办法。因为顾客不稳定,也不敢轻?#33258;?#33756;品上涨价,只能在饭菜上“打折扣”,或者干脆关店了事。

          陈礼腾指出,商户为了不亏本,会通过减少?#25512;?#20221;量、提高?#25512;?#20215;格以及附加餐盒费等方式节省支出,最终这些成本会有部分转嫁到消费者身上。

          外卖如何才不继续涨价?

          外卖价格上涨引发争议,折射的是商家、顾客?#25512;?#21488;三者之间的矛盾。

          由于美团和饿了么占据外卖市场主要份额,因此有网友认为,“平台之所以可屡屡?#31995;?#20323;金,根源在于市场垄断,这给予了他们自由调价的权力。”

          那么,外卖平台有没有自由调价的权力?《电商法》第三十五条指出,电?#30001;?#21153;平台经营者不得利用服务协议、交易规则以及技术等手段,对平台内经营者在平台内的交易、交易价格以及与其他经营者的交易等进行不合理限制或者附加不合理条件,或者向平台内经营者收取不合理费用。

          “平台提高佣金费率是否合理,事实上难以判断,还需根据实?#26159;?#20917;进?#20449;?#21035;。”陈礼腾认为,商家与平台之间是互利互惠的关系,平台与商户应?#23186;?#34892;充分的沟通来制定规则,?#39184;?#20026;消费者提供服务。

          “进行数字化升级,打造更为智能化的餐饮服务或许成为关键。”陈礼腾称,目前外卖商户的智能化水平还在初级阶段,应?#27426;鮮视?#24066;场,在平台的赋能下打造智能化餐饮服务,提升自身竞争水平。

          也就是说,外卖平台通过技术升级,帮助商家降低成本、提高效益,商家自然也愿意“让利”给平台,消费者或不用为吃饭多花钱而操心。

          据新华网

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        时间:2019-03-27 15:27

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